亳州市海川蛋制品有限公司

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今天是：2023年6月23日

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蛋黃粉的指標

作者：admin 瀏覽量：11372 發布時間：2011-9-6

1. 感官指標

　　粉末狀或易松散之塊狀，均勻淡黃色，具有雞蛋黃粉的特有氣味，無異味和雜質。

　　2.衛生指標

　　項目檢驗指標

　　細菌總數，個/克 ≤5000

　　大腸菌群，個/100克≤30

　　致病菌（系腸道病菌）不得檢出

　　3.理化指標

　　項目檢驗指標

　　水分（%） ≤4.0

　　脂肪（氯仿法）(%) ≥60

　　蛋白質(%) ≥30

　　游離脂肪酸(%) ≤4.0

　　汞(mg/kg) 0.03

　　備注：產品原料全部為新鮮雞蛋黃液

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